改革开放以来，潮州市兴建了一批220千伏、110千伏输变电站，接入省网，并进行线路改造，供电能力日益提高。凤城火电厂、凤溪水电厂等一批能源工程投入运行。至2003年底，全市全社会供电量达到23.86亿千瓦时，工业电量11.82亿千瓦时。目前已形成独立供电体系，实现电力调度自动化。同时潮州三百门电厂首期工程4台60万千瓦及配套专用煤码头各一座正在建设中。

潮州市区现有自来水厂3座，目前日供水能力23万吨。各县城及主要乡镇均通自来水，可满足生活和生产的用水需要。